Daisuke Nishida Нож кухонный Янагиба 300/465 мм
Тип ножа:
Янагиба
Тип стали:
Multi-Layered Damascus High Carbon Steel
Тип заточки:
Односторонняя
Длина ножа (мм):
465
Длина лезвия (мм):
300
Длина рукояти (мм):
152
Толщина лезвия (мм):
5,5
Твёрдость HRC:
62-63
Вес нетто (г):
297
Вес брутто (г):
505
278 000
руб.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Артикул:
Daisuke 010/2023
Нет в наличии
С этим товаром покупают
}} "SAKAI TAKAYUKI Набор для чистки рыбы Рыбочистка+Пинцет 180/113 мм Латунь, Stainless Steel")
}} "Yoshiharu Тендерайзер для размягчения мяса")
}} "Shimomura Нож сомелье 40/190 мм Stainless steel")
}} "Shimomura Овощечистка двусторонняя 52/195 мм Stainless steel")
}} "Shimomura Доска разделочная двусторонняя (зелёная)")
}} "Shimomura Точилка для ножей Togipro Diamond Sharpener")
}} "Suehiro #280/#1000 Камень точильный водный комбинированный 178x50x27")
}} "Shimomura Тёрка кухонная")
}} "Sumikama Овощечистка Peeler")
}} "Shimomura Подставка для кухонных принадлежностей и досок")
Похожие товары
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Сантоку 180/310 мм Damascus Hammered, Stainless Steel (45 слоёв) / AUS-10 Alloy Core")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Суджихики (Слайсер) 212/340 мм DSR-1K6")
}} "Seki Magoroku EdgeST Нож кухонный Янагиба 203/343 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel")
}} "Fujitora Нож кухонный Сантоку 170/300 мм VG-10 Stainless Steel")
}} "Fujitora Нож кухонный Накири 170/300 мм VG-10 Stainless Steel")
}} "Takeshi Saji Нож кухонный Сантоку 177/300 мм SRS13, San Mai - (Порошковая сталь)")
}} "Takeshi Saji Нож кухонный Петти (универсальный) 132/245 мм SRS13, San Mai - (Порошковая сталь)")
}} "Masahiro MV black plywood Нож кухонный Сантоку 175/295 мм MBS-26")
}} "Fujitora Нож кухонный Янагиба 233/373 мм Molybdenum Vanadium")
}} "Takeshi Saji Нож кухонный Гюйто (шеф) 180/305 мм SRS13, San Mai - (Порошковая сталь)")
Компания производитель: Daisuke Nishida
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 465
Длина клинка (мм): 313
Длина режущей кромки (мм): 300
Наибольшая ширина лезвия (мм): 37,5
Толщина обуха (мм): 5,5
Материал клинка: Multi-Layered Damascus High Carbon Steel [Shiroko or White Paper (Shirogami) Steel No.1], Traditional warikomi processed
Кол-во слоёв стали клинка: -
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 62-63
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 152
Материал рукояти: -
Ножны: -
Вес нетто (г): 297
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 465
Длина клинка (мм): 313
Длина режущей кромки (мм): 300
Наибольшая ширина лезвия (мм): 37,5
Толщина обуха (мм): 5,5
Материал клинка: Multi-Layered Damascus High Carbon Steel [Shiroko or White Paper (Shirogami) Steel No.1], Traditional warikomi processed
Кол-во слоёв стали клинка: -
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 62-63
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 152
Материал рукояти: -
Ножны: -
Вес нетто (г): 297
Вес брутто (г): 505
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиMulti-Layered Damascus High Carbon Steel
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)465
-
Длина лезвия (мм)300
-
Длина рукояти (мм)152
-
Толщина лезвия (мм)5,5
-
Твёрдость HRC62-63
-
Вес нетто (г)297
-
Вес брутто (г)505