Daisuke Nishida

Дайсукэ Нисида работает в префектуре Кумамото на юго-западе Японии. В 19 лет он стал учеником кузнеца и на протяжении девяти лет осваивал традиционное кузнечное ремесло. В 2006 году Нисида открыл собственную мастерскую и начал работать самостоятельно.

В изготовлении своих ножей мастер придерживается старинной японской технологии Warikomi. При такой конструкции твердая высокоуглеродистая сталь формирует режущую часть клинка и соединяется с более мягким железом в процессе ковки.

Особое место в работах Нисиды занимает Shirogami №1, также известная как White Paper №1. Это одна из самых чистых и требовательных к мастерству традиционных японских углеродистых сталей. Работа с ней требует большого опыта и точного контроля ковки и термообработки.

Ножи Daisuke Nishida сохраняют характер старой японской кузнечной школы. Ручная ковка, традиционная технология Warikomi, углеродистая сталь и минимум современного промышленного производства. Это ножи для тех, кто ценит не только остроту, но и настоящее японское ремесло.