Sakai Takayuki Нож кухонный Янагиба 280/450 мм
}} "Kanetsune Ножницы для перепелиных яиц 60/140 мм Stainless steel")
}} "Shimomura Точилка для ножей Mighty Kirex")
}} "Shapton M24 #2000 Камень точильный водный 210x70x24 на подставке")
}} "Suehiro Cerax #320 Камень точильный водный 183х63х20 на подставке")
}} "Shimomura Лопатка кухонная широкая перфорированная жаростойкая")
}} "Shimomura Точилка для ножей Kirex")
}} "Daiso Нож для чистки овощей и фруктов в ножнах")
}} "King #6000 Камень точильный водный 185x63x20 на подставке")
}} "Sakai Takayuki Пинцет для костей 98 мм")
}} "Suehiro #180/#320 Камень точильный водный комбинированный 134x40x30")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Сантоку 165/290 мм Shirogami 2 / SUS410")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Бунка 215/348 мм VG-10 (33 слоя)")
}} "Yuta Katayama Нож кухонный Гюйто 185/305 мм Shirogami San-Mai")
}} "Fujitora Нож кухонный Янагиба 297/442 мм MV + хромированная Stainless steel (2 слоя)")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Накири 165/288 мм VG-10")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто 240/365 мм High Carbon Stainless Steel")
}} "Masahiro Nippon Steel Rose Нож кухонный Хонесуки 140/262 мм Special Steel")
}} "Sakura Yui Нож кухонный Сантоку 165/285 мм Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Суджихики 210/335 мм Hi-Carbon Japan Steel")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Овощной 65/174 мм AUS-8")
Компания производитель: Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. Sakai City, Osaka, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 450
Длина клинка: 300
Длина режущей кромки (мм): 280
Наибольшая ширина лезвия (мм): 34
Толщина обуха (мм): 4
Материал клинка: Aogami 2 steel/Damascus
Кол-во слоёв стали клинка: 2
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 61-63
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти: 145
Материал рукояти: черное дерево / рог буйвола
Ножны: да
Вес (гр): 266
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиAogami 2 steel/Damascus
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)450
-
Длина лезвия (мм)280
-
Длина рукояти (мм)145
-
Толщина лезвия (мм)4
-
Твёрдость HRC61-63
-
Материал рукоятичерное дерево/рог буйвола
-
Вес нетто (г)266
-
Вес брутто (г)475