Verdun Нож кухонный Янагиба 180/293 мм Molybdenum Vanadium
}} "Shimomura Тёрка кухонная для овощей 88/250 мм Stainless steel ASO-603")
}} "Shimomura Доска разделочная антибактериальная (белая) AMS-673")
}} "Shimomura Точилка для ножей Mighty Kirex CT-18-W")
}} "Sakai Takayuki #1000 Камень точильный водный 206x66x33 22342")
}} "Shapton M24 #5000 Камень точильный водный 210x70x24 на подставке 49014")
}} "Suehiro #280/#1000 Камень точильный водный комбинированный 183x63x27 SKG-25")
}} "Suehiro Cerax #8000 Камень точильный водный 205х73х23 на подставке 8080")
}} "Naniwa Super Stone #8000 Камень точильный водный 210x70x10 S1-480")
}} "King Sun Tiger #1000 Камень точильный водный 100x25x19 SWP-010")
}} "Naniwa Super Stone #8000 Камень точильный водный 210x70x20 на подставке IN-2280")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти (Универсальный) 150/260 мм Damascus Hammered, Stainless Steel (45 слоёв) / AUS-10 Alloy Core 07281")
}} "Masahiro MV black plywood Нож кухонный Гюйто 180/300 мм MBS-26 14010")
}} "Masahiro Набор из 2-x кухонных ножей: Суджихики + Гюйто (шеф) MV black plywood 14018/14010")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Накири 170/300 мм VG-10 (33 слоя) 07393")
}} "Daisuke Nishida Нож кухонный Бунка 147/275 мм Daisuke 06/2023")
}} "Shimomura Нож для нарезки арбуза 300/440 Stainless Steel MSH-01")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто (шеф) 210/330 мм High Carbon, Stainless Steel 10212")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто (Шеф) 204/330 мм VG-5, Stainless Steel Core 12093")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Хонесуки (Обвалочный) 150/265 мм Hi-Carbon Japan Steel 15051")
}} "Murato Slim Нож кухонный Хлебный 220/340 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel MSL-106")
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
Shimomura Co., Ltd. является одним из крупнейших производителей высококачественных кухонных ножей и аксессуаров в Японии. Её история началась в далеком 1874 году, когда кузнец Эйзо Симомура открыл собственную кузницу в городе Сандзё (префектура Ниигата). Почти столетие производство металлических изделий было лишь небольшим семейным ремеслом для потомков Эйзо Симомура. А на данный момент Shimomura – современное производство с мировым именем и тремя крупными заводами. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиMolybdenum Vanadium
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)293
-
Длина лезвия (мм)180
-
Длина рукояти (мм)105
-
Толщина лезвия (мм)2.3
-
Твёрдость HRC57-58
-
Материал рукоятиСталь
-
Вес нетто (г)125