Shimomura Нож кухонный Янагиба 225/348 мм Molybdenum Vanadium
}} "Shimomura Набор для тёрки и нарезки овощей, 3 насадки")
}} "Akebono Кофейник 400 мл")
}} "King #220/#1000 Камень точильный водный комбинированный 185x63x20 на подставке")
}} "Akebono Чайник заварочный с полиэфирным ситечком 480 мл")
}} "Suehiro #120 Камень точильный водный 125x50x25")
}} "Shimomura Доска разделочная двусторонняя зелёная")
}} "Shimomura Точилка для ножей")
}} "Chef'sChoice Точилка электрическая для ножей")
}} "King Deluxe Stone #1200 Камень точильный водный 207x66x34")
}} "Shimomura #600 Мусат керамический 210x20x20")
}} "Masahiro Nippon Steel Rose Нож кухонный Суджихики 240/402 мм Special Steel")
}} "Shimomura Нож кухонный Петти 125/226 мм Молибден-ванадиевая сталь")
}} "Fujitora Нож кухонный Накири 170/300 мм VG-10 Stainless Steel")
}} "Fujitora Нож кухонный Янагиба 233/373 мм Молибден-ванадиевая сталь")
}} "Fujitora Нож кухонный Сантоку 170/300 мм VG-10 Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Бунка 203/361 мм Aogami Super")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Сантоку 180/315 мм VG-10 Stainless Steel")
}} "Seki Magoroku Shoso Нож кухонный Гюйто 210/343 мм High Carbon Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто 180/325 мм AUS-10")
}} "Masahiro MSC MC-300 Нож кухонный Петти 120/228 мм MBS-26")
Компания производитель: Shimomura
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 348
Длина клинка (мм): 225
Длина режущей кромки (мм): 219
Наибольшая ширина лезвия (мм): 30
Толщина обуха (мм): 2.5
Материал клинка: Molybdenum Vanadium
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 58-59
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 120
Материал рукояти: Стабилизированная древесина
Ножны: Нет
Вес (гр): 147
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
Shimomura Co., Ltd. является одним из крупнейших производителей высококачественных кухонных ножей и аксессуаров в Японии. Её история началась в далеком 1874 году, когда кузнец Эйзо Симомура открыл собственную кузницу в городе Сандзё (префектура Ниигата). Почти столетие производство металлических изделий было лишь небольшим семейным ремеслом для потомков Эйзо Симомура. А на данный момент Shimomura – современное производство с мировым именем и тремя крупными заводами. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиМолибден-ванадиевая сталь
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)348
-
Длина лезвия (мм)225
-
Длина рукояти (мм)120
-
Толщина лезвия (мм)2.5
-
Твёрдость HRC58-59
-
Материал рукоятиСтабилизированная древесина
-
Вес нетто (г)147
-
Вес брутто (г)208