KAI

KAI (Кай) это один из крупнейших и наиболее известных японских производителей ножей и режущего инструмента. Компания была основана в 1908 году Сайдзиро Эндо в городе Сэки, префектура Гифу, знаменитом центре японского ножевого производства с многовековой историей. Изначально небольшая мастерская занималась изготовлением складных ножей. 

Сегодня KAI выпускает кухонные и профессиональные ножи, ножницы, бритвы, инструменты для ухода, промышленные и даже медицинские лезвия. Накопленные за более чем сто лет технологии обработки и заточки стали основой для огромного ассортимента компании. 

Отдельное место занимают кухонные ножи. Именно KAI принадлежит знаменитая серия Shun, запущенная в 2000 году. К октябрю 2022 года общий объем поставок ножей Shun превысил 10 миллионов экземпляров. Еще одно важное направление компании, Seki Magoroku, названо в честь легендарного кузнеца Магороку Канэмото и продолжает ножевые традиции города Сэки уже в современных кухонных ножах. 

KAI это сочетание старой ножевой школы Сэки и современного промышленного производства. От доступных кухонных моделей до премиальных серий Shun, бренд делает основной акцент на качестве стали, геометрии, остроте и удобстве ежедневной работы.