Sakura

Kataoka Sakura Special это очень удачная серия для тех, кто давно хотел попробовать настоящий японский нож без сложного ухода и лишней “музейности”. Когда впервые берёшь его в руку, сразу ощущается японский подход к балансу и геометрии. Нож лёгкий, отлично контролируется и буквально проваливается в продукты без давления. Овощи, мясо, рыба, зелень, повседневная готовка дома или работа на кухне, серия действительно универсальная.

Отдельно хочется отметить ощущение реза. У Kataoka Sakura нет грубости или ощущения “топора”. Клинок работает мягко, аккуратно и очень чисто. При этом нож не требует постоянного внимания, спокойно переносит влажную кухню и легко правится даже для человека без большого опыта заточки.

Рукояти из Micarta отлично лежат в руке, не боятся воды и со временем не теряют внешний вид. Именно за это серию любят многие повара и люди, которым нужен рабочий японский нож на каждый день.

Kataoka Sakura Special это честный японский инструмент, который даёт настоящее удовольствие от готовки уже с первого использования.