HIDARI TOHZO Нож кухонный Янагиба 227/372 мм
Тип ножа:
Янагиба
Тип стали:
White steel #2 Ni-Mai
Тип заточки:
Односторонняя
Длина ножа (мм):
372
Длина лезвия (мм):
227
Длина рукояти (мм):
128
Толщина лезвия (мм):
4,3
Твёрдость HRC:
61-63
Материал рукояти:
Магнолия
Вес нетто (г):
167
Вес брутто (г):
250
30 150
руб.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Артикул:
HS-1080T
Нет в наличии
С этим товаром покупают
}} "Suehiro #1000 Мусат алмазный 345×68×20")
}} "Sakai Takayuki Рыбочистка 44/173 мм Латунь")
}} "Shimomura Овощечистка с вращающимся лезвием 60/160 мм Stainless Steel")
}} "Suehiro #120 Камень точильный водный 125x50x25")
}} "Suehiro #1000 Камень точильный водный 225x90x60")
}} "Shimomura (Stick Grater) Тёрка для сыра Stainless steel")
}} "Suehiro #1000/#3000 Камень точильный водный комбинированный 150x50x27 на подставке")
}} "Suehiro Cerax #5000 Камень точильный водный 205x73x23 на подставке")
}} "Bisui #700 Камень точильный натуральный 218x68x60")
}} "Sakai Takayuki Мусат керамический 43/435 мм")
Похожие товары
}} "Verdun Нож кухонный Янагиба 210/333 мм Molybdenum Vanadium")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти (Универсальный) 120/235 мм Hi-Carbon Japan Steel")
}} "Murato Basic Нож кухонный Сантоку 170/295 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто (шеф) 210/335 мм Inox 8A, Stainless Steel")
}} "KATAOKA Нож кухонный Янагиба 210/355 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel")
}} "Takeshi Saji Нож кухонный Гюйто (шеф) 180/305 мм SRS13, San Mai - (Порошковая сталь)")
}} "Murato Classic Нож кухонный Гюйто (шеф) 244/375 мм VG-10, Stainless Steel")
}} "Shimomura Нож кухонный Янагиба 220/348 мм Molybdenum Vanadium")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Гюйто (Шеф) 180/310 мм DSR-1K6")
}} "KATAOKA Нож кухонный Петти (Универсальный) 120/232 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel")
Компания производитель: HIDARI TOHZO
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 372
Длина клинка (мм): 244
Длина режущей кромки (мм): 227
Наибольшая ширина лезвия (мм): 32,5
Толщина обуха (мм): 4,3
Материал клинка: White steel #2 Ni-Mai
Кол-во слоёв стали клинка: 2
Материал обкладок: Stainless steel
Твердость (HRC): 61-63
Угол заточки (гр): –
Тип сечения: ассиметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 128
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 167
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 372
Длина клинка (мм): 244
Длина режущей кромки (мм): 227
Наибольшая ширина лезвия (мм): 32,5
Толщина обуха (мм): 4,3
Материал клинка: White steel #2 Ni-Mai
Кол-во слоёв стали клинка: 2
Материал обкладок: Stainless steel
Твердость (HRC): 61-63
Угол заточки (гр): –
Тип сечения: ассиметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 128
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 167
Вес брутто (г): 250
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиWhite steel #2 Ni-Mai
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)372
-
Длина лезвия (мм)227
-
Длина рукояти (мм)128
-
Толщина лезвия (мм)4,3
-
Твёрдость HRC61-63
-
Материал рукоятиМагнолия
-
Вес нетто (г)167
-
Вес брутто (г)250