Fujitora
Fujitora (Фудзитора) это японская марка кухонных ножей, тесно связанная с компанией TOJIRO из города Цубамэ, префектура Ниигата. История производителя начинается в 1953 году с Fujitora Farm Equipment, а уже в 1955 году компания приступила к выпуску кухонных ножей.
Производство находится в знаменитом регионе Цубамэ-Сандзё, одном из крупнейших центров металлообработки Японии. Здесь компания объединяет традиционные методы работы с клинком и современные технологии производства. При этом важные этапы обработки и окончательная доводка по-прежнему требуют ручной работы мастеров.
В ассортименте Fujitora и TOJIRO представлены как доступные рабочие ножи, так и профессиональные серии. Производитель работает с многослойными сталями, VG10, Shirogami и другими материалами, выпуская Gyuto, Santoku, Nakiri, Petty, Deba, Yanagiba и специализированные японские ножи.
Fujitora это прежде всего практичный Made in Japan. Хорошая заводская заточка, проверенные стали, удобная геометрия и большой выбор моделей сделали эти ножи популярными как для домашней, так и для профессиональной кухни.
