HIDARI TOHZO Нож кухонный Янагиба 261/415 мм
Тип ножа:
Янагиба
Тип стали:
White steel #2 Ni-Mai
Тип заточки:
Односторонняя
Длина ножа (мм):
415
Длина лезвия (мм):
261
Длина рукояти (мм):
138
Толщина лезвия (мм):
4,5
Твёрдость HRC:
61-63
Материал рукояти:
Магнолия
Вес нетто (г):
217
Вес брутто (г):
305
38 100
руб.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Артикул:
HS-1090T
Нет в наличии
С этим товаром покупают
}} "Shimomura Сушка для продуктов")
}} "King #220/#1000 Камень точильный водный комбинированный 185x63x20 на подставке")
}} "Shimomura Лопатка кухонная жаростойкая малая 70/268 мм Stainless steel, Нейлон 66")
}} "Shimomura Ситечко чайное двойное")
}} "Shimomura Доска разделочная антибактериальная (белая)")
}} "Naniwa Держатель угла заточки на водном камне 20˚ 60x20x15")
}} "Yoshiharu Тендерайзер для размягчения мяса")
}} "KAI #400/#1000 Камень точильный водный комбинированный 180x60x22")
}} "Shimomura Точилка для ножей Kirex")
}} "Shimomura Штопор 55/170 мм (белый) Stainless steel")
Похожие товары
}} "Fujitora Нож кухонный Гюйто 170/300 мм VG-10 Stainless Steel")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Деба 105/222 мм DSR-1K6")
}} "Seki Magoroku Shoso Нож кухонный Петти (Универсальный) 150/260 мм High Carbon, Stainless Steel")
}} "Shimomura Нож кухонный Петти (Универсальный) 125/226 мм Molybdenum Vanadium")
}} "Seki Magoroku Momoyama Нож кухонный Гюйто (шеф) 210/335 мм Stainless Steel, High Carbon Steel")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Бунка 216/351 мм High Carbon, Hard Stainless Steel")
}} "Seki Magoroku EdgeST Нож кухонный Янагиба 171/312 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel")
}} "SHIZU HAMONO Подарочный набор из 2-х кухонных ножей: Накири+Петти+Пинцет для костей")
}} "Shimomura Нож кухонный Деба 152/275 мм Molybdenum Vanadium")
}} "Murato Basic Нож кухонный Гюйто (шеф) 180/310 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel")
Компания производитель: HIDARI TOHZO
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 415
Длина клинка (мм): 277
Длина режущей кромки (мм): 261
Наибольшая ширина лезвия (мм): 33,5
Толщина обуха (мм): 4,5
Материал клинка: White steel #2 Ni-Mai
Кол-во слоёв стали клинка: 2
Материал обкладок: Stainless steel
Твердость (HRC): 61-63
Угол заточки (гр): –
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 138
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 217
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 415
Длина клинка (мм): 277
Длина режущей кромки (мм): 261
Наибольшая ширина лезвия (мм): 33,5
Толщина обуха (мм): 4,5
Материал клинка: White steel #2 Ni-Mai
Кол-во слоёв стали клинка: 2
Материал обкладок: Stainless steel
Твердость (HRC): 61-63
Угол заточки (гр): –
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 138
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 217
Вес брутто (г): 305
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиWhite steel #2 Ni-Mai
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)415
-
Длина лезвия (мм)261
-
Длина рукояти (мм)138
-
Толщина лезвия (мм)4,5
-
Твёрдость HRC61-63
-
Материал рукоятиМагнолия
-
Вес нетто (г)217
-
Вес брутто (г)305