Murato Kurouchi Нож кухонный Деба 105/205 мм Aogami

Компания производитель: Shimomura Co., Ltd. 
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Деба
Длина ножа (мм): 205
Длина клинка (мм): 105
Длина режущей кромки (мм): 105
Наибольшая ширина лезвия (мм): 45
Толщина обуха (мм): 2.8
Материал клинка: Aogami
Кол-во слоёв стали клинка: 
Материал обкладок: 
Твердость (HRC): 62-64
Угол заточки (гр): 
Тип сечения: симметричный 
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 100
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 79

Вес брутто (г): 150
Вид упаковки: Фирменная коробка с логотипом производителя

 

Деба (Deba) в переводе с японского означает “короткий толстый зуб”, что полностью отражает его внешний вид. Это основной и первый нож, который сушист будет использовать при работе с рыбой. Он используется как для разделки целой рыбы, так и для мелких работ. Деба – это традиционный японский клинок, заточенный в одну сторону, на обратной стороне лезвия которого вы обязательно найдёте внутреннюю линзу. Благодаря всему этому рез дебы бритвенно острый. Не позволяйте форме и весу дебы обмануть вас, они очень проворны и в умелых руках справятся с огромным количеством задач на вашей кухне.

 

Shimomura Co., Ltd. является одним из крупнейших производителей высококачественных кухонных ножей и аксессуаров в Японии. Её история началась в далеком 1874 году, когда кузнец Эйзо Симомура открыл собственную кузницу в городе Сандзё (префектура Ниигата). Почти столетие производство металлических изделий было лишь небольшим семейным ремеслом для потомков Эйзо Симомура. А на данный момент Shimomura – современное производство с мировым именем и тремя крупными заводами. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.