Sakai Takayuki Нож кухонный Янагиба 260/415 мм
}} "King #800 Камень точильный водный 129x39x26")
}} "Shimomura Тёрка для чеснока 210 мм Stainless Steel/Пластик")
}} "Suehiro #5000 Камень точильный водный 206x73x23 на подставке")
}} "Silky Ножницы для краба")
}} "SAKAI TAKAYUKI Набор для чистки рыбы Рыбочистка/Пинцет 205/95 мм Латунь-Stainless Steel")
}} "King #6000 Камень точильный водный 185x63x20 на подставке")
}} "Shimomura Точилка для ножей Super Kirex")
}} "Kanetsune Нож для устриц 95 мм")
}} "Shimomura Точилка для ножей Kirex")
}} "Sakai Takayuki Пинцет для костей 113 мм")
}} "Murato Classic Нож кухонный Гюйто 215/341 мм VG-10 / Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто 180/305 мм Inox 8A Stainless Steel")
}} "SHIZU HAMONO Нож кухонный Сантоку 181/310 мм AUS8/SUS1A-1")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Накири 165/288 мм Shirogami 2 / SUS410")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти 150/257 мм High Carbon Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Хонесуки 180/310 мм VG-10")
}} "Neo Verdun Нож кухонный Сантоку 145/263 мм Molybdenum-Vanadium Stainless Steel")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Петти 150/264 мм AUS-10")
}} "Sakura Yui Нож кухонный Хлебный 220/330 мм Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Суджихики 245/368 мм VG-10")
Компания производитель: Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. Sakai City, Osaka, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 415
Длина клинка: 275
Длина режущей кромки (мм): 260
Наибольшая ширина лезвия (мм): 33
Толщина обуха (мм): 3.9
Материал клинка: High Carbon Steel [Shiroko or White Paper 1 steel]
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 61-63
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти: 140
Материал рукояти: черное дерево / рог буйвола
Ножны: да
Вес (гр): 225
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)415
-
Длина лезвия (мм)260
-
Длина рукояти (мм)140
-
Толщина лезвия (мм)3.9
-
Твёрдость HRC61-63
-
Материал рукоятичерное дерево/рог буйвола
-
Вес нетто (г)225
-
Вес брутто (г)405