Sakai Takayuki Нож кухонный Янагиба 260/415 мм High Carbon Steel
}} "Suehiro #1000 Камень точильный водный 206x73x50")
}} "Bisui #500 Камень точильный натуральный 218x68x60")
}} "King #250/#1000 Камень точильный водный комбинированный 205x50x25")
}} "Shimomura Набор из 2-х кухонных ложек")
}} "Akebono Миска-дуршлаг 3.2 л")
}} "KAI #3000 Камень точильный водный 180x60x11")
}} "Suehiro Cerax #8000 Камень точильный водный 205х73х23 на подставке")
}} "Shimomura Тёрка кухонная двухсторонняя 85/280 мм Stainless steel / Пластик")
}} "Shimomura Точилка для ножей Mighty Kirex")
}} "Suehiro #1000 Камень точильный водный 183х63х20")
}} "Murato Classic Нож кухонный Петти (универсальный) 152/265 мм VG-10, Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Сантоку 185/330 мм ZA-18, Damascus Stainless Steel")
}} "Daimon-Ya Набор из 3-x кухонных ножей: Янагиба + Деба + мини Деба Molybdenum Vanadium")
}} "Masahiro MV black plywood Набор из 2-х кухонных ножей: Накири + Петти (Универсальный) MBS-26")
}} "Masahiro Japanese knife Нож кухонный Янагиба 270/412 мм Stainless Steel")
}} "INOGUCHI Нож кухонный Cантоку 170/290 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel")
}} "Sakai Takayuki Набор из 2-х кухонных ножей: Гюйто (шеф) + Накири VG-10")
}} "Neo Verdun Нож кухонный Сантоку 165/300 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Хонесуки 180/320 мм Hi-Carbon Japan Steel")
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 415
Длина клинка (мм): 275
Длина режущей кромки (мм): 260
Наибольшая ширина лезвия (мм): 33
Толщина обуха (мм): 3.9
Материал клинка: High Carbon Steel [Shiroko or White Paper 1 steel]
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 61-63
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 140
Материал рукояти: Черное дерево ' Рог буйвола
Ножны: Да
Вес нетто (г): 225
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
Sakai Takayuki является одним из самых известных японских производителей ножей. Все ножи изготавливаются японскими мастерами исключительно вручную в точном соответствии с многовековыми традициями. Заточенные вручную ножи обладают безупречным качеством и первоклассным чистым резом. Сегодня продукция компании Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd экспортируется более чем в 30 стран мира. Невероятно острые ножи Sakai Takayuki применяются на многих профессиональных и домашних кухнях. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиHigh Carbon Steel (Shiroko or White Paper 1 steel)
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)415
-
Длина лезвия (мм)260
-
Длина рукояти (мм)140
-
Толщина лезвия (мм)3.9
-
Твёрдость HRC61-63
-
Материал рукоятиЧерное дерево ' Рог буйвола
-
Вес нетто (г)225
-
Вес брутто (г)405