Sakai Takayuki Нож кухонный Янагиба 260/415 мм High Carbon Steel
}} "Suehiro #100 Камень для правки точильных камней 206x53x27 B-005")
}} "Akebono Миска-дуршлаг 1.9 л MZ-3513")
}} "Fujitora Kitchen Bijou Peeler Овощечистка складная 40/155 мм Stainless Steel FC-671")
}} "Suehiro #280 Камень для правки точильных камней 206x53x27 B-006")
}} "Shimomura Нож кухонный для чистки овощей и фруктов 95/187 мм Stainless steel AFK-103")
}} "Suehiro #400/#1200 Камень точильный водный комбинированный 175x50x32 на подставке KC-1800")
}} "Shimomura Лопатка кухонная 67/295 мм Нейлон 66 ANH-216")
}} "MT-Torimatsu Рыбочистка 65/190 мм Латунь 003036001")
}} "Shimomura Тёрка кухонная малая 53/175 мм Stainless steel / Пластик AMS-610")
}} "SAKAI TAKAYUKI Набор для чистки рыбы Рыбочистка+Пинцет205/95 мм Латунь, Stainless Steel 09062/09181")
}} "Shimomura Нож кухонный Петти (Универсальный) 125/226 мм Molybdenum Vanadium TU-9008")
}} "Murato Sharp Нож кухонный Сантоку 165/295 мм AUS-10, Stainless Steel MSP-101")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Гюйто 180/305 мм VG-2, Stainless Steel KC-318")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто (шеф) 210/365 мм VG-10 07493")
}} "Murato Sharp Нож кухонный Овощной 90/200 мм AUS-10, Stainless Steel MSP-106")
}} "Takeshi Saji Нож кухонный Янагиба 287/450 мм Gingami No.3 Ni-mai Takeshi-14")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Хонесуки (Konesuki-Maru) 140/255 мм SKD-12 KC-335")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Бунка 160/313 мм Aogami Super 01191")
}} "Fujitora Нож кухонный Гюйто 180/300 мм VG-10 Stainless Steel FU-302")
}} "Seki Magoroku Shoso Нож кухонный Сантоку 165/298 мм High Carbon, Stainless Steel AB-5156")
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 415
Длина клинка (мм): 275
Длина режущей кромки (мм): 260
Наибольшая ширина лезвия (мм): 33
Толщина обуха (мм): 3.9
Материал клинка: High Carbon Steel [Shiroko or White Paper 1 steel]
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 61-63
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 140
Материал рукояти: Черное дерево ' Рог буйвола
Ножны: Да
Вес нетто (г): 225
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
Sakai Takayuki является одним из самых известных японских производителей ножей. Все ножи изготавливаются японскими мастерами исключительно вручную в точном соответствии с многовековыми традициями. Заточенные вручную ножи обладают безупречным качеством и первоклассным чистым резом. Сегодня продукция компании Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd экспортируется более чем в 30 стран мира. Невероятно острые ножи Sakai Takayuki применяются на многих профессиональных и домашних кухнях. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиHigh Carbon Steel (Shiroko or White Paper 1 steel)
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)415
-
Длина лезвия (мм)260
-
Длина рукояти (мм)140
-
Толщина лезвия (мм)3.9
-
Твёрдость HRC61-63
-
Материал рукоятиЧерное дерево ' Рог буйвола
-
Вес нетто (г)225
-
Вес брутто (г)405