SHIZU HAMONO Нож кухонный Янагиба 240/370 мм High Carbon, Molybdenum Vanadium AUS8, SUS410
Тип ножа:
Янагиба
Тип стали:
High Carbon, Molybdenum Vanadium AUS8, SUS410
Тип заточки:
Двусторонняя
Длина ножа (мм):
370
Длина лезвия (мм):
240
Длина рукояти (мм):
125
Толщина лезвия (мм):
2.7
Твёрдость HRC:
60-62
Материал рукояти:
Ламинированная древесина
Вес нетто (г):
199
Вес брутто (г):
318
16 950
руб.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Артикул:
SM-1056
Есть в наличии
С этим товаром покупают
}} "Chef'sChoice Точилка электрическая для ножей")
}} "Shimomura Набор для тёрки и нарезки овощей (3 насадки) Stainless Steel, ABS пластик")
}} "Suehiro Cerax #800 Камень точильный водный 183x63x20 на подставке")
}} "Naniwa Super Stone #3000 Камень точильный водный 210x70x10")
}} "Shimomura Ножницы кухонные многофункциональные")
}} "Akebono Кофейник 400 мл")
}} "Suehiro #1000 Камень точильный водный 206x73x50")
}} "Suehiro #1000 Камень точильный водный 183х63х20")
}} "Naniwa Super Stone #12000 Камень точильный водный 210x70x10")
}} "Chef'sChoice Точилка электрическая для ножей")
Похожие товары
}} "KATAOKA Нож кухонный Накири 160/305 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти (Универсальный) 120/240 мм Inox 8A, Stainless Steel")
}} "Masahiro MV black plywood Набор из 2-х кухонных ножей: Накири + Петти (Универсальный) MBS-26")
}} "Masahiro MSC MC-300 Нож кухонный Петти (Универсальный) 120/228 мм MBS-26")
}} "Sakura Yui Нож кухонный Сантоку 165/285 мм Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Сантоку 180/300 мм Hi-Carbon Japan Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Накири 165/293 мм AUS-10, Damascus")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти (Универсальный) 120/235 мм Hi-Carbon Japan Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто (шеф) 180/295 мм Damascus Hammered, Stainless Steel (45 слоёв) / AUS-10 Alloy Core")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти (универсальный) 150/280 мм VG-10")
Компания производитель: SHIZU HAMONO Co.,Ltd.
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 370
Длина клинка (мм): 245
Длина режущей кромки (мм): 240
Наибольшая ширина лезвия (мм): 35
Толщина обуха (мм): 2.7
Материал клинка: High Carbon, Molybdenum Vanadium AUS8, SUS410
Кол-во слоёв стали клинка: 33.5
Материал обкладок: SUS410
Твердость (HRC): 60-62
Угол заточки (гр):
Тип сечения: Cимметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 125
Материал рукояти: Ламинированная древесина
Ножны: -
Вес нетто (г): 199
Вес брутто (г): 318
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиHigh Carbon, Molybdenum Vanadium AUS8, SUS410
-
Тип заточкиДвусторонняя
-
Длина ножа (мм)370
-
Длина лезвия (мм)240
-
Длина рукояти (мм)125
-
Толщина лезвия (мм)2.7
-
Твёрдость HRC60-62
-
Материал рукоятиЛаминированная древесина
-
Вес нетто (г)199
-
Вес брутто (г)318