Yuta Katayama Набор из 3-х кухонных ножей: Сантоку + Петти + Гюйто

Компания производитель: Yuta Katayama
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Сантоку
Длина ножа (мм): 300
Длина клинка (мм): 175
Длина режущей кромки (мм): 175
Наибольшая ширина лезвия (мм): 50
Толщина обуха (мм): 2.8
Материал клинка: R2
Кол-во слоёв стали клинка: –
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 64-66
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 120
Материал рукояти: Микарта
Ножны: -
Вес нетто (г): 211
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Сантоку (Santoku) в переводе с японского означает “три добродетели” – это мясо, рыба и овощи, или “три хорошие вещи” – это нарезка, шинковка и мелкая рубка. Так что же такое сантоку? Это универсальный нож, подходящий как любителям, так и профессионалам. Высота лезвия идеально подходит для шинковки овощей, а удобное короткое лезвие позволяет филигранно резать им ваши любимые продукты. Сантоку станет незаменимым помощником на вашей кухне.

 

Компания производитель: Yuta Katayama
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Петти (Универсальный)
Длина ножа (мм): 240
Длина клинка (мм): 130
Длина режущей кромки (мм): 130
Наибольшая ширина лезвия (мм): 40
Толщина обуха (мм): 2.6
Материал клинка: R2
Кол-во слоёв стали клинка: –
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 64-66
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 100
Материал рукояти: Микарта
Ножны: -
Вес нетто (г): 140
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Петти (Petty) – самый функциональный нож на кухне. Благодаря своей небольшой и универсальной форме клинка справляется с любыми видами работ (если только вы не рубите кости барана). Не нравится вам большой гюйто – в бой идёт петти. Надоел широкий накири – петти тут как тут. Будем с вами честны: такими ножами на российских кухнях готовится 80% борщей! Если вам нужен лёгкий и точный рез, то петти – ваш выбор.

 

Компания производитель: Yuta Katayama
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Гюйто (шеф)
Длина ножа (мм): 340
Длина клинка (мм): 210
Длина режущей кромки (мм): 210
Наибольшая ширина лезвия (мм): 52
Толщина обуха (мм): 2.6
Материал клинка: R2
Кол-во слоёв стали клинка: –
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 64-66
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 120
Материал рукояти: Микарта
Ножны: -
Вес нетто (г): 223
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Гюйто (Gyuto) идеально подходит как для нарезки мяса и птицы, так и для шинковки овощей и фруктов. Не забываем про рыбу: с ней он сможет филигранно разделаться, не оставив потрёпанным кускам и шанса оказаться на вашей разделочной доске. Ищете свой первый нож? Гюйто – идеальный для вас вариант. Это как красная ковровая дорожка в мир кухонных японских ножей. Во-первых, у него симметричная двусторонняя заточка и острый высокий клинок, что облегчит вам работу, а управление ножом доставит вам невероятное удовольствие. Во-вторых, это японская сталь, что уже говорит само за себя, с очень удобной рукоятью. И можем вам гарантировать, что после работы с ним вы уже никогда не сможете вернуться к жизни без вашего любимого Гюйто.

 

Мастер Yuta Katayama имеет большой опыт работы под руководством Мастера Takeshi Saji и стал независимым в апреле 2021 года. Его ножи всегда изящно красивы. Он делает не только кухонные ножи, но и ножи для улицы, которые были представлены на выставке ножей в городе Секи. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого мастера на территории России.