Masahiro Gift Набор из 3-х кухонных ножей: Деба + Сантоку + Петти

Компания производитель: Masahiro Co., Ltd. Seki City,Gifu, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Деба
Длина ножа (мм): 273
Длина клинка (мм): 150
Длина режущей кромки (мм): 150
Наибольшая ширина лезвия (мм): 52
Толщина обуха (мм): 3.8
Материал клинка: Stainless Steel
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 58-59
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 119
Материал рукояти: Plywood
Ножны: -
Вес нетто (г): 217
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Деба (Deba) в переводе с японского означает “короткий толстый зуб”, что полностью отражает его внешний вид. Это основной и первый нож, который сушист будет использовать при работе с рыбой. Он используется как для разделки целой рыбы, так и для мелких работ. Деба – это традиционный японский клинок, заточенный в одну сторону, на обратной стороне лезвия которого вы обязательно найдёте внутреннюю линзу. Благодаря всему этому рез дебы бритвенно острый. Не позволяйте форме и весу дебы обмануть вас, они очень проворны и в умелых руках справятся с огромным количеством задач на вашей кухне.

 

Компания производитель: Masahiro Co., Ltd. Seki City,Gifu, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Сантоку
Длина ножа (мм): 285
Длина клинка (мм): 165
Длина режущей кромки (мм): 165
Наибольшая ширина лезвия (мм): 47
Толщина обуха (мм): 1.7
Материал клинка: Stainless Steel
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 58-59
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 119
Материал рукояти: Plywood
Ножны: -
Вес нетто (г): 137
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Сантоку (Santoku) в переводе с японского означает “три добродетели” – это мясо, рыба и овощи, или “три хорошие вещи” – это нарезка, шинковка и мелкая рубка. Так что же такое сантоку? Это универсальный нож, подходящий как любителям, так и профессионалам. Высота лезвия идеально подходит для шинковки овощей, а удобное короткое лезвие позволяет филигранно резать им ваши любимые продукты. Сантоку станет незаменимым помощником на вашей кухне.

 

Компания производитель: Masahiro Co., Ltd. Seki City,Gifu, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Петти (Универсальный)
Длина ножа (мм): 227
Длина клинка (мм): 120
Длина режущей кромки (мм): 120
Наибольшая ширина лезвия (мм): 27
Толщина обуха (мм): 1.5
Материал клинка: Stainless Steel
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 58-59
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 104
Материал рукояти: Plywood
Ножны: -
Вес нетто (г): 62
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Петти (Petty) – самый функциональный нож на кухне. Благодаря своей небольшой и универсальной форме клинка справляется с любыми видами работ (если только вы не рубите кости барана). Не нравится вам большой гюйто – в бой идёт петти. Надоел широкий накири – петти тут как тут. Будем с вами честны: такими ножами на российских кухнях готовится 80% борщей! Если вам нужен лёгкий и точный рез, то петти – ваш выбор.