Masahiro Gift Набор из 5 кухонных ножей: Деба, Янагиба, Сантоку, Гюйто и Петти

Компания производитель: Masahiro Co., Ltd. Seki City,Gifu, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Деба
Длина ножа (мм): 273
Длина клинка (мм): 150
Длина режущей кромки (мм): 150
Наибольшая ширина лезвия (мм): 52
Толщина обуха (мм): 3.8
Материал клинка: Stainless Steel
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 58-59
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 119
Материал рукояти: Plywood
Ножны: -
Вес нетто (г): 217
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Деба (Deba) в переводе с японского означает “короткий толстый зуб”, что полностью отражает его внешний вид. Это основной и первый нож, который сушист будет использовать при работе с рыбой. Он используется как для разделки целой рыбы, так и для мелких работ. Деба – это традиционный японский клинок, заточенный в одну сторону, на обратной стороне лезвия которого вы обязательно найдёте внутреннюю линзу. Благодаря всему этому рез дебы бритвенно острый. Не позволяйте форме и весу дебы обмануть вас, они очень проворны и в умелых руках справятся с огромным количеством задач на вашей кухне.

 

Компания производитель: Masahiro Co., Ltd. Seki City,Gifu, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 325
Длина клинка (мм): 200
Длина режущей кромки (мм): 200
Наибольшая ширина лезвия (мм): 33
Толщина обуха (мм): 2.2
Материал клинка: Stainless Steel
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 58-59
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 119
Материал рукояти: Plywood
Ножны: -
Вес нетто (г): 119
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен    нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.

 

Компания производитель: Masahiro Co., Ltd. Seki City,Gifu, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Сантоку
Длина ножа (мм): 285
Длина клинка (мм): 165
Длина режущей кромки (мм): 165
Наибольшая ширина лезвия (мм): 47
Толщина обуха (мм): 1.7
Материал клинка: Stainless Steel
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 58-59
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 119
Материал рукояти: Plywood
Ножны: -
Вес нетто (г): 137
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Сантоку (Santoku) в переводе с японского означает “три добродетели” – это мясо, рыба и овощи, или “три хорошие вещи” – это нарезка, шинковка и мелкая рубка. Так что же такое сантоку? Это универсальный нож, подходящий как любителям, так и профессионалам. Высота лезвия идеально подходит для шинковки овощей, а удобное короткое лезвие позволяет филигранно резать им ваши любимые продукты. Сантоку станет незаменимым помощником на вашей кухне.

 

Компания производитель: Masahiro Co., Ltd. Seki City,Gifu, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Гюйто (шеф)
Длина ножа (мм): 305
Длина клинка (мм): 180
Длина режущей кромки (мм): 180
Наибольшая ширина лезвия (мм): 46
Толщина обуха (мм): 1.7
Материал клинка: Stainless Steel
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 58-59
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 119
Материал рукояти: Plywood
Ножны: -
Вес нетто (г): 136
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Гюйто (Gyuto) идеально подходит как для нарезки мяса и птицы, так и для шинковки овощей и фруктов. Не забываем про рыбу: с ней он сможет филигранно разделаться, не оставив потрёпанным кускам и шанса оказаться на вашей разделочной доске. Ищете свой первый нож? Гюйто – идеальный для вас вариант. Это как красная ковровая дорожка в мир кухонных японских ножей. Во-первых, у него симметричная двусторонняя заточка и острый высокий клинок, что облегчит вам работу, а управление ножом доставит вам невероятное удовольствие. Во-вторых, это японская сталь, что уже говорит само за себя, с очень удобной рукоятью. И можем вам гарантировать, что после работы с ним вы уже никогда не сможете вернуться к жизни без вашего любимого Гюйто.

 

Компания производитель: Masahiro Co., Ltd. Seki City,Gifu, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Петти
Длина ножа (мм): 227
Длина клинка (мм): 120
Длина режущей кромки (мм): 120
Наибольшая ширина лезвия (мм): 27
Толщина обуха (мм): 1.5
Материал клинка: Stainless Steel
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: –
Твердость (HRC): 58-59
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: симметричный
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 104
Материал рукояти: Plywood
Ножны: -
Вес нетто (г): 62
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Петти (Petty) – самый функциональный нож на кухне. Благодаря своей небольшой и универсальной форме клинка справляется с любыми видами работ (если только вы не рубите кости барана). Не нравится вам большой гюйто – в бой идёт петти. Надоел широкий накири – петти тут как тут. Будем с вами честны: такими ножами на российских кухнях готовится 80% борщей! Если вам нужен лёгкий и точный рез, то петти – ваш выбор.