Daimon-Ya Набор из 2-x кухонных ножей: Янагиба + Деба Molybdenum Vanadium
Тип ножа:
Деба, Янагиба
Тип стали:
Molybdenum Vanadium
Тип заточки:
Односторонняя
Длина ножа (мм):
340/225
Длина лезвия (мм):
201/108
Длина рукояти (мм):
134/107
Толщина лезвия (мм):
2.5
Твёрдость HRC:
57-59
Материал рукояти:
Магнолия
Вес нетто (г):
116/75
Вес брутто (г):
170/119
6 369
руб.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Артикул:
DKT-S35/DKT-W16
Есть в наличии
С этим товаром покупают
}} "Tojiro Ножницы кухонные 69/208 мм Stainless Steel FC-411")
}} "SHIZU HAMONO Нож кухонный Петти (овощной) 97/209 мм VG10, SUS410 Damascus SC-1106")
}} "Daimon-Ya Нож кухонный Янагиба 201/340 мм Molybdenum Vanadium DKT-S35")
}} "Takeshi Saji Нож кухонный Гюйто (шеф) 180/305 мм SRS13, San Mai - (Порошковая сталь) TS-STAG-G180")
}} "King Deluxe Stone #1000 Камень точильный водный 207x66x34 No.1000")
}} "Shimomura Нож для чистки овощей и фруктов 94/185 мм Stainless steel FVS-101")
}} "Verdun Нож кухонный Янагиба 180/293 мм Molybdenum Vanadium OVD-162")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто (шеф) 210/335 мм Inox 8A, Stainless Steel 11204")
}} "Fujitora Kitchen Bijou Peeler Овощечистка складная 40/155 мм Stainless Steel FC-670")
}} "Fujitora Нож кухонный mini Сантоку 140/262 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel FC-1634")
Похожие товары
}} "SHIZU HAMONO Нож кухонный Топорик 120/240 мм High Carbon, Molybdenum Vanadium AUS8, SUS410 SM-1068")
}} "Seki Magoroku Shoso Нож кухонный Гюйто (шеф) 240/373 мм High Carbon, Stainless Steel AB-5160")
}} "Masahiro MSC MC-300 Нож кухонный Гюйто 185/305 мм MBS-26 11052")
}} "KATAOKA Нож кухонный Петти (универсальный) 185/307 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel W-1117")
}} "SHIZU HAMONO Нож кухонный Топорик 120/240 мм High Carbon, Molybdenum Vanadium AUS8, SUS410 SM-1069")
}} "Seki Magoroku Moegi Нож кухонный Сантоку 145/275 мм Stainless Steel, High Carbon Steel AE-2901")
}} "Seki Magoroku EdgeST Нож кухонный Янагиба 171/312 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel AK-1104")
}} "Seki Magoroku Shoso Нож кухонный Сантоку 145/280 мм High Carbon, Stainless Steel AB-5162")
}} "Kanetsugu Special Offer Нож кухонный Накири 158/287 мм AUS-8, SUS410 2007")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти (Универсальный) 150/263 мм USS 17604")
Компания производитель: Shimomura Co., Ltd.
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 340
Длина клинка (мм): 206
Длина режущей кромки (мм): 201
Наибольшая ширина лезвия (мм): 31
Толщина обуха (мм): 2.5
Материал клинка: Molybdenum Vanadium
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 57-59
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 134
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 116
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 340
Длина клинка (мм): 206
Длина режущей кромки (мм): 201
Наибольшая ширина лезвия (мм): 31
Толщина обуха (мм): 2.5
Материал клинка: Molybdenum Vanadium
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 57-59
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 134
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 116
Вес брутто (г): 170
Вид упаковки: Фирменная коробка с логотипом производителя
Вид упаковки: Фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
Компания производитель: Shimomura Co., Ltd.
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Деба
Длина ножа (мм): 225
Длина клинка (мм): 118
Длина режущей кромки (мм): 108
Наибольшая ширина лезвия (мм): 36
Толщина обуха (мм): 2.5
Материал клинка: Molybdenum Vanadium
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 57-59
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 107
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 75
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Деба
Длина ножа (мм): 225
Длина клинка (мм): 118
Длина режущей кромки (мм): 108
Наибольшая ширина лезвия (мм): 36
Толщина обуха (мм): 2.5
Материал клинка: Molybdenum Vanadium
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 57-59
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 107
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 75
Вес брутто (г): 119
Вид упаковки: Фирменная коробка с логотипом производителя
Вид упаковки: Фирменная коробка с логотипом производителя
Деба (Deba) в переводе с японского означает “короткий толстый зуб”, что полностью отражает его внешний вид. Это основной и первый нож, который сушист будет использовать при работе с рыбой. Он используется как для разделки целой рыбы, так и для мелких работ. Деба – это традиционный японский клинок, заточенный в одну сторону, на обратной стороне лезвия которого вы обязательно найдёте внутреннюю линзу. Благодаря всему этому рез дебы бритвенно острый. Не позволяйте форме и весу дебы обмануть вас, они очень проворны и в умелых руках справятся с огромным количеством задач на вашей кухне.
Shimomura Co., Ltd. является одним из крупнейших производителей высококачественных кухонных ножей и аксессуаров в Японии. Её история началась в далеком 1874 году, когда кузнец Эйзо Симомура открыл собственную кузницу в городе Сандзё (префектура Ниигата). Почти столетие производство металлических изделий было лишь небольшим семейным ремеслом для потомков Эйзо Симомура. А на данный момент Shimomura – современное производство с мировым именем и тремя крупными заводами. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаДеба, Янагиба
-
Тип сталиMolybdenum Vanadium
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)340/225
-
Длина лезвия (мм)201/108
-
Длина рукояти (мм)134/107
-
Толщина лезвия (мм)2.5
-
Твёрдость HRC57-59
-
Материал рукоятиМагнолия
-
Вес нетто (г)116/75
-
Вес брутто (г)170/119