Fujitora Нож кухонный Янагиба 231/382 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel

Компания производитель: FUJICUTLERY CO.,LTD
Страна изготовитель: Китай
Тип ножа: Янагиба 
Длина ножа (мм): 382
Длина клинка (мм): 247
Длина режущей кромки (мм): 231
Наибольшая ширина лезвия (мм): 32
Толщина обуха (мм): 2,5
Материал клинка: Molybdenum Vanadium, Stainless steel
Кол-во слоёв стали клинка: -
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 57-59
Угол заточки (гр): 
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 135
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 122

Вес брутто (г): 180
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен    нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.

 

FUJICUTLERY CO.,LTD - это японский производитель кухонных ножей, известный своими высококачественными ножами, которые используются и профессиональными и домашними поварами. Ножи изготавливаются из высококачественных материалов и имеют как традиционные японские формы клинков, такие как Сантоку и Гюйто, так и более западные формы. В дополнение к традиционным японским техникам изготовления ножей, компания также использует современные технологии, чтобы улучшить производительность и долговечность своих продуктов. Fuji Cutlery является идеальным выбором для тех, кто ищет высококачественные и долговечные кухонные ножи для использования в домашних условиях или на профессиональных кухнях.