Kanetsugu Pro-M Нож кухонный Хонесуки (Обвалочный) 145/273 мм DSR1K6
}} "Shimomura Тёрка кухонная для овощей 88/250 мм Stainless steel ASO-603")
}} "Shimomura Овощечистка двусторонняя 78/190 мм Stainless Steel / Пластик ATP-687")
}} "Suehiro #3000 Брусок для полировки поверхности точильных камней 73x35x22 NGR-30")
}} "Shimomura Ситечко чайное двойное ANT-627")
}} "Akebono Чайник заварочный с ситечком 480 мл TW-3717")
}} "Shimomura Щипцы кухонные 62/240 мм Stainless steel AST-202")
}} "Shimomura Тёрка кухонная для овощей 91/270 мм Stainless steel / Пластик ASF-667")
}} "KAI #3000 Камень точильный водный 180x60x11 AP-0304")
}} "King #800 Камень точильный водный 129x39x26 K-35")
}} "King #250/#1000 Камень точильный водный комбинированный 205x50x25 K-80")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто (Шеф) 204/330 мм VG-5, Stainless Steel Core 12093")
}} "KATAOKA Нож кухонный Деба 172/310 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel W-1131")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Хонесуки (Обвалочный) 155/270 мм AUS-10 KC-183")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Петти (Универсальный) 150/264 мм AUS-10 KC-177")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто (шеф) 210/335 мм Hi-Carbon Japan Steel 15012")
}} "Shimomura Chuka Нож кухонный Топорик 165/260 мм High Carbon, Stainless Steel MCK-101")
}} "Sakai Takayuki Набор из 2 кухонных ножей: Гюйто (Iшеф) + Петти VG-10 07228/07229")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти (Универсальный) 150/270 мм Inox 8A, Stainless Steel 11404")
}} "Murato Sharp Нож кухонный Сантоку 165/295 мм AUS-10, Stainless Steel MSP-101")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Бунка 137/250 мм VG-10, Stainless Steel KC-865")
Хонесуки (Honesuki) – японский нож для обвалочных работ. Изначально он был разработан для обвалки птиц и мелких животных, таких как кролик. Но в последствии зарекомендовал себя даже в разделке рыбы. У этого ножа относительно толстая пятка для отделения мяса от костей и более тонкий заострённый кончик для идеальных надрезов. Этим ножом вы не сможете рубить кости, но зато он идеально подойдёт для разрезания хрящей и сухожилий. Это основной нож мясника. И поверьте, если вы считаете себя мясным фанатом, то этот нож определённо должен быть на вашей кухне.
Начиная с эпохи дзёва (1345–1349), со времён основателя Канэцугу, традиции японского самурайского меча передавались из поколения в поколение. Сегодня эта традиция привносится в кухонные ножи, которые любят не только в Японии, но и во всём мире. Кухонные ножи Kanetsugu отличаются особой формой, отличной функциональностью и удобством в применении, что служит гарантией идеального реза, повышенной прочности и долговечности инструментов.
- Ножи
-
Тип ножаХонесуки (Обвалочный)
-
Тип сталиDSR1K6
-
Тип заточкиДвусторонняя
-
Длина ножа (мм)273
-
Длина лезвия (мм)145
-
Длина рукояти (мм)120
-
Толщина лезвия (мм)2
-
Твёрдость HRC56-58
-
Материал рукоятиСтабилизированная древесина
-
Вес нетто (г)150
-
Вес брутто (г)190