SHIZU HAMONO Набор из 6-ти кухонных ножей: Хлебный+Сантоку+Суджихики+Гюйто (Шеф)+Петти (овощной)+Петти

Компания производитель: SHIZU HAMOHO Co.,Ltd. 
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Хлебный
Длина ножа (мм): 360
Длина клинка (мм): 224
Длина режущей кромки (мм): 217
Наибольшая ширина лезвия (мм): 36,5
Толщина обуха (мм): 2
Материал клинка: VG10, SUS410 Damascus
Кол-во слоёв стали клинка: 33 
Материал обкладок: SUS410
Твердость (HRC): 60-62
Угол заточки (гр): 
Тип сечения: симметричный 
Заточка: серрейторная 
Длина рукояти (мм): 136
Материал рукояти: Орех
Ножны: -
Вес нетто (г): 165
Вес брутто (г): 393

 

Название хлебного ножа говорит само за себя. Каждый, кто хоть раз пользовался этим злым серрейторным лезвием, прекрасно понимает его преимущества перед обычными клинками и не может жить без аккуратно нарезанных кусочков хлеба. А вообще это эстетика: никаких замятых батонов, только идеальные бутерброды.

 

Компания производитель: SHIZU HAMOHO Co.,Ltd. 
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Сантоку
Длина ножа (мм): 320
Длина клинка (мм): 183
Длина режущей кромки (мм): 184
Наибольшая ширина лезвия (мм): 49,5
Толщина обуха (мм): 2
Материал клинка: VG10, SUS410 Damascus
Кол-во слоёв стали клинка: 33
Материал обкладок: SUS410
Твердость (HRC): 60-62
Угол заточки (гр): 
Тип сечения: симметричный 
Заточка: двусторонняя 
Длина рукояти (мм): 137
Материал рукояти: Орех
Ножны: -
Вес нетто (г): 175
Вес брутто (г): 401

 

Сантоку (Santoku) в переводе с японского означает “три добродетели” – это мясо, рыба и овощи, или “три хорошие вещи” – это нарезка, шинковка и мелкая рубка. Так что же такое сантоку? Это универсальный нож, подходящий как любителям, так и профессионалам. Высота лезвия идеально подходит для шинковки овощей, а удобное короткое лезвие позволяет филигранно резать им ваши любимые продукты. Сантоку станет незаменимым помощником на вашей кухне.

 

Компания производитель: SHIZU HAMOHO Co.,Ltd. 
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Суджихики  (Cлайсер)
Длина ножа (мм): 358
Длина клинка (мм): 221
Длина режущей кромки (мм): 225
Наибольшая ширина лезвия (мм): 34,5
Толщина обуха (мм): 2
Материал клинка: VG10, SUS410 Damascus
Кол-во слоёв стали клинка: 33 
Материал обкладок: SUS410
Твердость (HRC): 60-62
Угол заточки (гр): 
Тип сечения: симметричный 
Заточка: двусторонняя 
Длина рукояти (мм): 137
Материал рукояти: Орех
Ножны: -
Вес нетто (г): 150
Вес брутто (г): 377

 

Суджихики (Sujihiki) буквально переводится как “нарезка плоти”. И он делает именно то, что было вложено в это название. Он идеально подходит для нарезки птицы, мяса, рыбы на аккуратные кусочки. Длинное лезвие позволяет резать одним движением вместо того, чтобы двигать ножом вперёд-назад. А узкий клинок предотвращает прилипание продуктов к лезвию. Если вы любите идеально точный рез, то суджихики – это определённо ваш выбор.

 

Компания производитель: SHIZU HAMOHO Co.,Ltd. 
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Гюйто (Шеф)
Длина ножа (мм): 361
Длина клинка (мм): 224
Длина режущей кромки (мм): 226
Наибольшая ширина лезвия (мм): 47,3
Толщина обуха (мм): 2
Материал клинка: VG10, SUS410 Damascus
Кол-во слоёв стали клинка: 33
Материал обкладок: SUS410
Твердость (HRC): 60-62
Угол заточки (гр): 
Тип сечения: симметричный 
Заточка: двусторонняя 
Длина рукояти (мм): 137
Материал рукояти: Орех
Ножны: -
Вес нетто (г): 187
Вес брутто (г): 413

 

Гюйто (Gyuto) идеально подходит как для нарезки мяса и птицы, так и для шинковки овощей и фруктов. Не забываем про рыбу: с ней он сможет филигранно разделаться, не оставив потрёпанным кускам и шанса оказаться на вашей разделочной доске. Ищете свой первый нож? Гюйто – идеальный для вас вариант. Это как красная ковровая дорожка в мир кухонных японских ножей. Во-первых, у него симметричная двусторонняя заточка и острый высокий клинок, что облегчит вам работу, а управление ножом доставит вам невероятное удовольствие. Во-вторых, это японская сталь, что уже говорит само за себя, с очень удобной рукоятью. И можем вам гарантировать, что после работы с ним вы уже никогда не сможете вернуться к жизни

 

Компания производитель:  SHIZU HAMOHO Co.,Ltd. 

Страна изготовитель: Япония

Тип ножа: Петти (овощной)

Длина ножа (мм): 209

Длина клинка (мм): 97

Длина режущей кромки (мм): 100

Наибольшая ширина лезвия (мм): 26

Толщина обуха (мм): 1.5

Материал клинка: VG10, SUS410 Damascus

Кол-во слоёв стали клинка: 33

Материал обкладок: SUS410

Твердость (HRC): 60-62

Угол заточки (гр): 

Тип сечения: симметричный 

Заточка: двусторонняя 

Длина рукояти (мм): 112

Материал рукояти: Орех

Ножны: -

Вес нетто (г): 65

Вес брутто (г): 225

Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Овощной нож предназначен для чистки и нарезки овощей и фруктов. Станет любимым ножом вашей бабушки, так как идеально подходит для работы с картошкой. Это незаменимый инструмент на любой кухне, когда лень доставать большой нож и нужно сделать что-нибудь по-быстрому.

 

Компания производитель: SHIZU HAMOHO Co.,Ltd. 
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Петти (Универсальный)
Длина ножа (мм): 273
Длина клинка (мм): 163
Длина режущей кромки (мм): 162
Наибольшая ширина лезвия (мм): 35
Толщина обуха (мм): 1.5
Материал клинка: VG10, SUS410 Damascus
Кол-во слоёв стали клинка: 33 
Материал обкладок: SUS410
Твердость (HRC): 60-62
Угол заточки (гр): 
Тип сечения: симметричный 
Заточка: двусторонняя 
Длина рукояти (мм): 110
Материал рукояти: Орех
Ножны: -
Вес нетто (г): 87
Вес брутто (г): 247
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

Петти (Petty) – самый функциональный нож на кухне. Благодаря своей небольшой и универсальной форме клинка справляется с любыми видами работ (если только вы не рубите кости барана). Не нравится вам большой гюйто – в бой идёт петти. Надоел широкий накири – петти тут как тут. Будем с вами честны: такими ножами на российских кухнях готовится 80% борщей! Если вам нужен лёгкий и точный рез, то петти – ваш выбор.