Yu Kurosaki Нож кухонный Бунка 165/310 мм Порошковая сталь R2(SG2)
}} "Shimomura Тёрка (шинковка) 145/382 мм Stainless steel / АБС-смола FSW-01")
}} "SAKAI TAKAYUKI Набор для чистки рыбы Рыбочистка+Пинцет 173/113 мм Латунь, Stainless Steel 09061/09182")
}} "SAKAI TAKAYUKI Набор для чистки рыбы Рыбочистка+Пинцет 180/105 мм Латунь, Stainless Steel 09063/09183")
}} "Shimomura Набор для тёрки и нарезки овощей (3 насадки) Stainless Steel, ABS пластик VS-101BK")
}} "Daiso Нож для чистки овощей и фруктов в ножнах 0315CA")
}} "Suehiro Держатель угла заточки на водном камне 10-15˚ 180x90x17 + ластик для удаления ржавчины TKC-500")
}} "Suehiro #100/#180 Камень точильный водный комбинированный 205x53x27 180")
}} "Shimomura Овощечистка двусторонняя 80/195 мм FVS-605")
}} "Fujitora Kitchen Bijou Peeler Овощечистка складная 40/155 мм Stainless Steel FC-671")
}} "SAKAI TAKAYUKI Набор для чистки рыбы Рыбочистка+Пинцет 180/98 мм Латунь, Stainless Steel 09063/09181")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто (шеф) 240/365 мм High Carbon, Stainless Steel 10013")
}} "Sakai Takayuki Набор из 2-х кухонных ножей: Нож кухонный Шеф + Петти VG-10, Damascus 07404/07390")
}} "INOGUCHI Нож кухонный Макири 150/250 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel 2424")
}} "INOGUCHI Подарочный набор из 3-х кухонных ножей: Петти+Сантоку+Гюйто Molybdenum Vanadium set-1")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Cырный 185/305 мм Stainless Steel KC-065")
}} "Murato Sharp Нож кухонный Гюйто (шеф) 180/310 мм AUS-10, Stainless Steel MSP-102")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Накири 170/300 мм DSR-1K6 KC-953")
}} "Sakai Takayuki Набор из 2-x кухонных ножей: Суджихики + Петти Hi-Carbon Japan Steel (SK Steel) 15022/15002")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Сантоку 180/300 мм AUS-10 KC-185")
}} "Shimomura Нож для нарезки арбуза 300/440 Stainless Steel MSH-01")
Бунка (Bunka) – настоящий рок-н-рольщик в мире японских ножей. Это один из самых универсальных инструментов на вашей кухне. Конечно же, он похож на сантоку, но в работе сильно отличается. Приспущенный кончик ножа от обуха к лезвию отлично подходит для тонких надрезов на ваших продуктах. Он идеально справится с мясом и очень аккуратно разделается с вашей рыбой. Ведь дословно с японского бунка переводится как “культура”. Вообще это что-то среднее между накири и гюйто, а значит порубить на кубики ваши овощи ему не составит никаких проблем. В качестве универсального, многоцелевого кухонного ножа, бунка станет вам отличным и незаменимым помощником.
Мастер Yu Kurosaki делает очень острые кухонные ножи с уникальным стильным дизайном лезвий. Его ножи не только очень практичны и красивы, но и демонстрируют одни из лучших традиционных японских методов ковки. Он по-прежнему стремится к инновациям в новом дизайне и материалах, чтобы следовать своим идеалам. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого мастера на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаБунка
-
Тип сталиПорошковая сталь, SG2 (Super Gold 2 R2) San Mai
-
Тип заточкиДвусторонняя
-
Длина ножа (мм)310
-
Длина лезвия (мм)165
-
Длина рукояти (мм)127
-
Толщина лезвия (мм)2
-
Твёрдость HRC62-64
-
Материал рукоятиДуб Urushi
-
Вес нетто (г)130