Daimon-Ya Нож кухонный Янагиба 201/340 мм Molybdenum Vanadium
Тип ножа:
Янагиба
Тип стали:
Molybdenum Vanadium
Тип заточки:
Односторонняя
Длина ножа (мм):
340
Длина лезвия (мм):
201
Длина рукояти (мм):
130
Толщина лезвия (мм):
2.5
Твёрдость HRC:
57-59
Материал рукояти:
Магнолия
Вес нетто (г):
116
Вес брутто (г):
170
Daimon-Ya Нож кухонный Янагиба 201/340 мм Molybdenum Vanadium
3 763
руб.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Артикул:
DKT-S35
Есть в наличии
Похожие товары
12 700
руб.
Компания производитель: Shimomura Co., Ltd.
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 340
Длина клинка (мм): 206
Длина режущей кромки (мм): 201
Наибольшая ширина лезвия (мм): 31
Толщина обуха (мм): 2.5
Материал клинка: Molybdenum Vanadium
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 57-59
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 134
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 116
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 340
Длина клинка (мм): 206
Длина режущей кромки (мм): 201
Наибольшая ширина лезвия (мм): 31
Толщина обуха (мм): 2.5
Материал клинка: Molybdenum Vanadium
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 57-59
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 134
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 116
Вес брутто (г): 170
Вид упаковки: Фирменная коробка с логотипом производителя
Вид упаковки: Фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
Shimomura Co., Ltd. является одним из крупнейших производителей высококачественных кухонных ножей и аксессуаров в Японии. Её история началась в далеком 1874 году, когда кузнец Эйзо Симомура открыл собственную кузницу в городе Сандзё (префектура Ниигата). Почти столетие производство металлических изделий было лишь небольшим семейным ремеслом для потомков Эйзо Симомура. А на данный момент Shimomura – современное производство с мировым именем и тремя крупными заводами. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиMolybdenum Vanadium
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)340
-
Длина лезвия (мм)201
-
Длина рукояти (мм)130
-
Толщина лезвия (мм)2.5
-
Твёрдость HRC57-59
-
Материал рукоятиМагнолия
-
Вес нетто (г)116
-
Вес брутто (г)170