Daimon-Ya Нож кухонный Янагиба 201/340 мм Molybdenum Vanadium
Тип ножа:
Янагиба
Тип стали:
Molybdenum Vanadium
Тип заточки:
Односторонняя
Длина ножа (мм):
340
Длина лезвия (мм):
201
Длина рукояти (мм):
130
Толщина лезвия (мм):
2.5
Твёрдость HRC:
57-59
Материал рукояти:
Магнолия
Вес нетто (г):
116
Вес брутто (г):
170
3 763
руб.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Артикул:
DKT-S35
Есть в наличии
С этим товаром покупают
}} "Akebono Циновка для приготовления роллов CH-2020")
}} "Shimomura Набор для тёрки и нарезки овощей (3 насадки) VS-901")
}} "Tojiro Trism Точилка комбинированная для ножей с двусторонней заточкой FC-450")
}} "Shimomura Овощечистка с вращающимся лезвием 60/160 мм Stainless Steel ATY-681")
}} "Silky Ножницы для краба KUS-210")
}} "Yoshiharu Тендерайзер для размягчения мяса 10328")
}} "Naniwa Super Stone #5000 Камень точильный водный 210x70x10 S1-450")
}} "Shimomura Тёрка (шинковка) 145/382 мм Stainless steel / АБС-смола FSW-01")
}} "Akebono Кофейник 400 мл TW-3762")
}} "Naniwa Traditional Stone #6000 Камень точильный водный 210x70x20 T-360")
Похожие товары
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Янагиба 235/375 мм Yasugi White San Steel 05003")
}} "Seki Magoroku EdgeST Нож кухонный Деба 163/303 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel AK-1102")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Хонесуки (обвалочный) 150/275 мм Hi-Carbon Japan Steel 15902")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Сантоку 185/330 мм ZA-18, Damascus Stainless Steel 07882")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Бунка 188/315 мм VG-5, Stainless Steel Core 12098")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти (Универсальный) 150/270 мм Inox 8A, Stainless Steel 11404")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Гюйто (шеф) 244/380 мм DSR-1K6 KC-958")
}} "Sakai Takayuki Набор из 2-х кухонных ножей: Гюйто (шеф) + Сантоку VG-10 07222/07227")
}} "INOGUCHI Нож кухонный Cантоку 170/290 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel NO-170")
}} "Fujitora Нож кухонный Накири 170/300 мм VG-10 Stainless Steel FU-502")
Компания производитель: Shimomura Co., Ltd.
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 340
Длина клинка (мм): 206
Длина режущей кромки (мм): 201
Наибольшая ширина лезвия (мм): 31
Толщина обуха (мм): 2.5
Материал клинка: Molybdenum Vanadium
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 57-59
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 134
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 116
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 340
Длина клинка (мм): 206
Длина режущей кромки (мм): 201
Наибольшая ширина лезвия (мм): 31
Толщина обуха (мм): 2.5
Материал клинка: Molybdenum Vanadium
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 57-59
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 134
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: -
Вес нетто (г): 116
Вес брутто (г): 170
Вид упаковки: Фирменная коробка с логотипом производителя
Вид упаковки: Фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
Shimomura Co., Ltd. является одним из крупнейших производителей высококачественных кухонных ножей и аксессуаров в Японии. Её история началась в далеком 1874 году, когда кузнец Эйзо Симомура открыл собственную кузницу в городе Сандзё (префектура Ниигата). Почти столетие производство металлических изделий было лишь небольшим семейным ремеслом для потомков Эйзо Симомура. А на данный момент Shimomura – современное производство с мировым именем и тремя крупными заводами. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиMolybdenum Vanadium
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)340
-
Длина лезвия (мм)201
-
Длина рукояти (мм)130
-
Толщина лезвия (мм)2.5
-
Твёрдость HRC57-59
-
Материал рукоятиМагнолия
-
Вес нетто (г)116
-
Вес брутто (г)170