Verdun Нож кухонный Янагиба 210/333 мм Molybdenum Vanadium
}} "Shimomura Ножницы кухонные многофункциональные SOK-01")
}} "Sakai Takayuki Пинцет для костей 113 мм 09182")
}} "SAKAI TAKAYUKI Набор для чистки рыбы Рыбочистка+Пинцет 180/113 мм Латунь, Stainless Steel 09063/09182")
}} "Fujitora Kitchen Bijou Peeler Овощечистка складная 40/155 мм Stainless Steel FC-671")
}} "King #800 Камень точильный водный 185x63x25 на подставке PB-02")
}} "Shimomura Лопатка кухонная 67/295 мм Нейлон 66 ANH-216")
}} "Shimomura Доска разделочная антибактериальная (белая) AMS-673")
}} "Shimomura Шинковка для овощей 90/250 мм Stainless steel / пластик ASS-604")
}} "Shimomura Ёмкость для приготовления соуса (Kitchen Bar Topping Bottle) KIB-622")
}} "Shimomura Доска разделочная двусторонняя (зелёная) FVS-652")
}} "Fujitora Нож кухонный Янагиба 270/415 мм MV + хромированная Stainless steel (2 слоя) FUD-1112")
}} "Sakai Takayuki Набор из 2-х кухонных ножей: Гюйто (Шеф) + Гюйто VG-10 07224/07228")
}} "Fujitora Набор из 2-х кухонных ножей: Накири + Хонесуки (Обвалочный) Molybdenum Vanadium FC-1052/FC-1042")
}} "Sakai Takayuki Набор из 3-х кухонных ножей: Сантоку+Петти ( универсальный)+Петти 07392/07391/07390")
}} "Kanetsugu Special Offer Нож кухонный Гюйто (Шеф) 210/330 ммAUS-8, SUS410 2005")
}} "INOGUCHI Нож кухонный Петти (универсальный) 155/265 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel NO-130")
}} "Sakai Takayuki Набор из 2-x кухонных ножей: Гюйто (шеф) + Петти (универсальный) VG-10 07493/07491")
}} "Sakai Takayuki Набор из 2-x кухонных ножей: Бунка + Петти (универсальный) VG-10 07491/07495")
}} "Fujitora Нож кухонный Хонесуки 150/272 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel FC-1042")
}} "SHIZU HAMONO Нож кухонный Гюйто (шеф) 180/310 мм High Carbon, Molybdenum Vanadium AUS8, SUS410 SM-1051")
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
Shimomura Co., Ltd. является одним из крупнейших производителей высококачественных кухонных ножей и аксессуаров в Японии. Её история началась в далеком 1874 году, когда кузнец Эйзо Симомура открыл собственную кузницу в городе Сандзё (префектура Ниигата). Почти столетие производство металлических изделий было лишь небольшим семейным ремеслом для потомков Эйзо Симомура. А на данный момент Shimomura – современное производство с мировым именем и тремя крупными заводами. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиMolybdenum Vanadium
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)333
-
Длина лезвия (мм)210
-
Длина рукояти (мм)120
-
Толщина лезвия (мм)2.1
-
Твёрдость HRC57-58
-
Материал рукоятиСталь
-
Вес нетто (г)142