Verdun Нож кухонный Янагиба 210/333 мм Molybdenum Vanadium
}} "Bisui #500 Камень точильный натуральный 218x68x60")
}} "KAI #1000 Камень точильный водный 180x60x11")
}} "Suehiro #1000 Камень точильный водный 225x90x60")
}} "Suehiro Точилка для ножей с двусторонней заточкой #150")
}} "Suehiro Подставка для камня 210x75x30")
}} "Shimomura Тёрка кухонная для овощей 90/250 мм Stainless steel / пластик")
}} "Shimomura Набор из 2-х кухонных ложек")
}} "Naniwa Super Stone #1000 Камень точильный водный 210x70x10")
}} "Shimomura Тёрка кухонная для овощей 90/280 мм Stainless steel")
}} "King #250/#800 Камень точильный водный комбинированный 80x30x22")
}} "Seki Magoroku Benifuji Нож кухонный Петти (Универсальный) 120/225 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Сантоку 170/295 мм Inox 8A, Stainless Steel")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Накири 165/288 мм Shirogami 2, SUS410")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Хонесуки (обвалочный) 150/265 мм High Carbon, Stainless Steel")
}} "Masahiro Japanese Steel Rose Нож кухонный Топорик 160/307 мм Japanese Steel")
}} "Daisuke Nishida Нож кухонный Бунка 147/275 мм")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Сантоку 170/300 мм DSR-1K6")
}} "INOGUCHI Нож кухонный Янагиба 210/330 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel")
}} "Seki Magoroku Shoso Нож кухонный Гюйто (шеф) 240/373 мм High Carbon, Stainless Steel")
}} "Kanetsugu Special Offer Набор из 2-х кухонных ножей: Петти (универсальный) + Гюйто AUS-8, SUS410")
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
Shimomura Co., Ltd. является одним из крупнейших производителей высококачественных кухонных ножей и аксессуаров в Японии. Её история началась в далеком 1874 году, когда кузнец Эйзо Симомура открыл собственную кузницу в городе Сандзё (префектура Ниигата). Почти столетие производство металлических изделий было лишь небольшим семейным ремеслом для потомков Эйзо Симомура. А на данный момент Shimomura – современное производство с мировым именем и тремя крупными заводами. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиMolybdenum Vanadium
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)333
-
Длина лезвия (мм)210
-
Длина рукояти (мм)120
-
Толщина лезвия (мм)2.1
-
Твёрдость HRC57-58
-
Материал рукоятиСталь
-
Вес нетто (г)142