Takeshi Saji Нож кухонный Янагиба 202/347 мм Gingami No.3 Ni-mai
Тип ножа:
Янагиба
Тип стали:
Gingami No.3 Ni-mai
Тип заточки:
Односторонняя
Длина ножа (мм):
347
Длина лезвия (мм):
202
Длина рукояти (мм):
135
Толщина лезвия (мм):
2,8
Твёрдость HRC:
60-62
Материал рукояти:
рог оленя
Вес нетто (г):
155
Вес брутто (г):
230
48 600
руб.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Артикул:
Takeshi-11
Есть в наличии
С этим товаром покупают
}} "King #1000 Камень точильный водный 150x50x25 Handy Size")
}} "Suehiro Cerax #800 Камень точильный водный 183x63x20 на подставке CR-803-R")
}} "Shimomura Лопатка кухонная жаростойкая 75/310 мм Stainless steel, Нейлон 66 ASG-222")
}} "Kurobara Масло цветка камелии 245 мл 966118")
}} "King #1000 Камень точильный водный для инструментов 150x65x15 GWS-1000")
}} "Shimomura Сушка для продуктов AYM-694")
}} "Shimomura Тёрка для сыра (Fine Julienne Mini Slicer) KIB-611")
}} "Sekikawa Пинцет для костей 120 мм 030077003")
}} "Shimomura Тёрка кухонная для овощей 90/250 мм Stainless steel / пластик ASO-688")
}} "Suehiro #8000 Камень точильный водный 205x73x23 на подставке G-8")
Похожие товары
}} "INOGUCHI Нож кухонный Cантоку 170/290 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel NO-170")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Янагиба 290/460 мм 02245")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Сантоку 180/315 мм VG-10, Stainless Steel KC-863")
}} "Takeshi Saji Нож кухонный Сантоку 180/300 мм SRS13, San Mai - (Порошковая сталь) TS-STAG-SA175")
}} "INOGUCHI Нож кухонный Петти (универсальный) 125/225 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel NO-125")
}} "Fujitora Нож кухонный Деба мини 102/210 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel FC-1070")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Сантоку 185/330 мм ZA-18, Damascus Stainless Steel 07882")
}} "Un-Ryu Нож кухонный Гюйто (шеф) 165/305 мм V-Gold Super Stainless Steel, High Carbon UNR-01")
}} "Murato Basic Нож кухонный Петти (Универсальный) 125/240 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel MBS-106")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто 180/305 мм Inox 8A, Stainless Steel 11411")
Компания производитель: Takeshi Saji.Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 347
Длина клинка (мм): 212
Длина режущей кромки (мм): 202
Наибольшая ширина лезвия (мм): 28,5
Толщина обуха (мм): 2,8
Материал клинка: Gingami No.3 Ni-mai
Кол-во слоёв стали клинка: 2
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 60-62
Угол заточки (гр):
Тип сечения: симметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 135
Материал рукояти: Рог оленя
Ножны: -
Вес нетто (г): 155
Вес брутто (г): 230
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиGingami No.3 Ni-mai
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)347
-
Длина лезвия (мм)202
-
Длина рукояти (мм)135
-
Толщина лезвия (мм)2,8
-
Твёрдость HRC60-62
-
Материал рукоятирог оленя
-
Вес нетто (г)155
-
Вес брутто (г)230