Non-Stick Coating VG10 Hammered WA Selections
Серия Sakai Takayuki KUROKAGE представляет собой необычные японские ножи с сердцевиной из VG10 и специальным покрытием.
Поверхность клинка покрыта фторсодержащей смолой, которая делает ее максимально гладкой и уменьшает прилипание продуктов во время нарезки. Дополнительный эффект создает рельефная кованая поверхность с чередованием выпуклых и вогнутых участков, благодаря которой уменьшается площадь контакта продукта с клинком.
В сердцевине используется высококлассная нержавеющая сталь VG10 с твердостью 60-61 HRC. Она обеспечивает высокую остроту и хорошую стойкость режущей кромки.
По заявлению производителя, KUROKAGE является более совершенным развитием концепции известных ножей MAC с антипригарным покрытием. Главное отличие заключается в сочетании рельефной поверхности и сердцевины из VG10, которая лучше сохраняет заточку по сравнению с обычной хромомолибденовой нержавеющей сталью, используемой в ножах MAC.
Kurokage в переводе можно интерпретировать как «черная тень». И название серии полностью соответствует ее характеру: темное покрытие, выразительная кованая фактура и современный внешний вид в сочетании с проверенной японской сталью VG10.
