GINGA ZA-18 69-Layer Damascus Selections
Серия Sakai Takayuki GINGA отличается эффектными клинками из 69-слойной нержавеющей дамасской стали с зеркальной полировкой.
В сердцевине используется сталь ZA-18, разработанная японской компанией Aichi Steel. Она обладает высокой твердостью 61-63 HRC, позволяет получить исключительно острую режущую кромку и обеспечивает отличную стойкость заточки.
Несмотря на сложную многослойную конструкцию, ножи получились легкими и хорошо сбалансированными, что особенно важно при продолжительной работе на профессиональной кухне.
Рукояти выполнены из дерева в традиционной японской форме скругленного восьмигранника и рассчитаны на профессиональное использование.
Каждый нож проходит ручную финишную заточку и уже из коробки обладает высокой остротой.
GINGA сочетает 69-слойный дамаск, зеркальную полировку, современную японскую сталь ZA-18 и классическую геометрию. Одна из самых эффектных серий Sakai Takayuki для тех, кому важны не только рабочие характеристики, но и внешний вид ножа.
