Sakai Takayuki Нож кухонный Янагиба 290/460 мм

Компания производитель: Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. Sakai City, Osaka, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 460
Длина клинка (мм): 315
Длина режущей кромки (мм): 290
Наибольшая ширина лезвия (мм): 39
Толщина обуха (мм): 5
Материал клинка: High Carbon Steel [Aoko or Blue Paper (Aogami) 2 steel]
Кол-во слоёв стали клинка: 2
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 62-64
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 145
Материал рукояти: Черное дерево ' Рог буйвола

Ножны: Да
Вес нетто (г): 320
Вес брутто (г): 520
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя

 

Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен    нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.

 

Sakai Takayuki является одним из самых известных японских производителей ножей. Все ножи изготавливаются японскими мастерами исключительно вручную в точном соответствии с многовековыми традициями. Заточенные вручную ножи обладают безупречным качеством и первоклассным чистым резом. Сегодня продукция компании Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd экспортируется более чем в 30 стран мира. Невероятно острые ножи Sakai Takayuki применяются на многих профессиональных и домашних кухнях. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.