Sakai Takayuki Нож Кухонный Бунка 190/360 мм Aogami Super
}} "Shimomura Ножницы кухонные многофункциональные AMH-406")
}} "Shimomura Ножницы кухонные многофункциональные ASK-403")
}} "Suehiro #180/#300 Камень точильный Нагура комбинированный 80х40х30 GTSF-2")
}} "Shimomura Лопатка кухонная жаростойкая малая 95/265 мм AST-220")
}} "Suehiro Cerax #800 Камень точильный водный на подставке183x63x20 CR-803-R")
}} "Akebono Чайник заварочный с ситечком 280 мл TW-3713")
}} "Naniwa Traditional/Standart #220 Камень точильный водный 210x70x20 T-102")
}} "Shimomura Тёрка для сыра KIB-206 KIB-206")
}} "Shimomura Тёрка кухонная для овощей ASS-690 ASS-690")
}} "Yoshiharu Тендерайзер для размягчения мяса 10328")
}} "Fujitora/Tojiro Нож кухонный Гюйто (шеф) 217/340 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel FC-1046")
}} "KATAOKA Нож кухонный Гюйто 180/305 мм Mo-V 3 Layers M-906-DPS")
}} "Yoshimi Kato Нож Кухонный Петти 150/260 мм VG10/Mirror Damascus KATO-V10/150")
}} "Seki Magoroku 15000ST Нож Кухонный Гюйто 180/310 мм Secret steel by KAI (VG-МАХ) AE-5302")
}} "Sakai Takayuki Нож Кухонный Янагиба 270/420 мм Shiroko or White Paper 1 02224")
}} "Seki Magoroku 15000ST Нож Кухонный Петти 120/230 мм Secret steel by KAI (VG-МАХ) AE-5304")
}} "Takeshi Saji Нож кухонный Деба 165/320 мм Gingami No.3 Ni-mai Takeshi-09")
}} "Sakai Takayuki Нож Кухонный Бунка 200/330 мм VG-10 07489")
}} "Takeshi Saji Нож кухонный Петти 140/250 R2(SG2) (Порошковая сталь) TRK-130")
}} "Takeshi Saji Нож кухонный Гюйто 180/300 мм SRS13(Порошковая сталь) TS-OR-G180")
Серия Sakai Takayuki Aogami Super Clad Kurouchi создана для тех, кто ценит настоящее японское качество, ручную работу и удовольствие от идеального реза. В этих ножах сочетаются многовековые традиции кузнечного искусства города Сакаи, одна из лучших японских сталей и классический внешний вид, который со временем становится только красивее.
В основе клинка находится сталь Aogami Super (Blue Paper Super). Это одна из самых известных высокоуглеродистых сталей Hitachi, которую многие профессиональные повара считают эталоном по остроте и стойкости режущей кромки. Твердость около 65 HRC позволяет ножу очень долго сохранять заточку даже при интенсивной работе. Правильно заточенный клинок легко справляется как с деликатной нарезкой овощей, так и с разделкой мяса или рыбы.
Сердцевина из Aogami Super закрыта слоями нержавеющей стали. Такое сочетание позволяет получить все преимущества высокоуглеродистой стали и при этом значительно облегчает уход за ножом. Основного внимания требует только режущая кромка, тогда как остальная поверхность клинка лучше защищена от воздействия влаги.
Отдельного внимания заслуживает отделка Kurouchi с кованой фактурой Tsuchime. Темная поверхность сохраняет следы кузнечной обработки и подчеркивает традиционный способ изготовления ножа. Кованые углубления также помогают уменьшить прилипание продуктов к клинку во время нарезки. Каждый нож имеет свой неповторимый рисунок, поэтому двух абсолютно одинаковых клинков не существует.
Рукоять выполнена из японской древесины дзельквы и имеет удобную полуовальную восьмигранную форму. Она хорошо лежит в руке, обеспечивает надежный хват и подходит как для профессиональной кухни, так и для домашнего использования. Больстер изготовлен из древесины махагони. В отличие от натурального рога, махагони лучше переносит перепады влажности, отличается высокой прочностью и значительно реже растрескивается.
Ножи Sakai Takayuki производятся в городе Сакаи, который уже более 600 лет считается одним из главных центров японского ножевого мастерства. Каждый нож проходит ручную заточку перед отправкой с производства, поэтому сразу готов к работе и демонстрирует ту самую остроту, за которую японские ножи ценят во всем мире.