Sakai Takayuki Нож кухонный Хонесуки (обвалочный) 180/310 мм VG-10 (33 слоя)
}} "Suehiro #280 Камень для правки точильных камней 206x53x27 B-006")
}} "King #800 Камень точильный водный 129x39x26 K-35")
}} "Shimomura Шинковка для овощей 90/250 мм Stainless steel / пластик ASS-604")
}} "Naniwa Traditional Stone #1500 Камень точильный водный 210x70x20 T-215")
}} "Naniwa Держатель водного камня 285x75x35 мм A-902")
}} "Shimomura Нож сомелье 82/195 мм Stainless steel KIB-201")
}} "Shimomura Ножницы кухонные многофункциональные AMH-406")
}} "Shimomura Точилка для ножей Togipro ACT-662")
}} "Suehiro #100 Камень для правки точильных камней 206x53x27 B-005")
}} "Shimomura Набор для тёрки и нарезки овощей (3 насадки) Stainless Steel, ABS пластик VS-101BK")
}} "INOGUCHI Нож кухонный Деба 140/255 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel NO-2000")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Хонесуки (обвалочный) 130/260 мм SKD-12 KC-336")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Гюйто 180/305 мм VG-2, Stainless Steel KC-318")
}} "Seki Magoroku EdgeST Нож кухонный Деба 150/278 мм Molybdenum Vanadium, Stainless Steel AK-5072")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Хонесуки (Tsukuru Sekikane) 145/265 мм SKD-12 KC-337")
}} "Fujitora Нож кухонный Деба 136/272 мм Molybdenum Vanadium, Stainless steel FC-1071")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Бунка 160/290 мм VG10, Damascus 07488")
}} "Fujitora Набор из 2-х кухонных ножей: Гюйто (шеф) + Петти (универсальный) VG-10, Stainless Steel FU-808/FU-802")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто (шеф) 180/295 мм Damascus Hammered, Stainless Steel (45 слоёв) / AUS-10 Alloy Core 07284")
}} "Fujitora Нож кухонный Гюйто 180/300 мм VG-10 Stainless Steel FU-312")
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Хонесуки (обвалочный)
Длина ножа (мм): 310
Длина клинка (мм): 190
Длина режущей кромки (мм): 180
Наибольшая ширина лезвия (мм): 45
Толщина обуха (мм): 2.8
Материал клинка: VG-10
Кол-во слоёв стали клинка: 33
Материал обкладок: Damascus Hammered Stainless Steel
Твердость (HRC): 60-62
Угол заточки (гр): 13-15
Тип сечения: –
Заточка: двусторонняя
Длина рукояти (мм): 120
Материал рукояти: Mahogany Woods
Ножны: -
Вес нетто (г): 202
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Хонесуки (Honesuki) – японский нож для обвалочных работ. Изначально он был разработан для обвалки птиц и мелких животных, таких как кролик. Но в последствии зарекомендовал себя даже в разделке рыбы. У этого ножа относительно толстая пятка для отделения мяса от костей и более тонкий заострённый кончик для идеальных надрезов. Этим ножом вы не сможете рубить кости, но зато он идеально подойдёт для разрезания хрящей и сухожилий. Это основной нож мясника. И поверьте, если вы считаете себя мясным фанатом, то этот нож определённо должен быть на вашей кухне.
Sakai Takayuki является одним из самых известных японских производителей ножей. Все ножи изготавливаются японскими мастерами исключительно вручную в точном соответствии с многовековыми традициями. Заточенные вручную ножи обладают безупречным качеством и первоклассным чистым резом. Сегодня продукция компании Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd экспортируется более чем в 30 стран мира. Невероятно острые ножи Sakai Takayuki применяются на многих профессиональных и домашних кухнях. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.
- Ножи
-
Тип ножаХонесуки (Обвалочный)
-
Тип сталиVG-10, Damascus Hammered Stainless Steel
-
Тип заточкиДвусторонняя
-
Длина ножа (мм)310
-
Длина лезвия (мм)180
-
Длина рукояти (мм)120
-
Толщина лезвия (мм)2.8
-
Твёрдость HRC60-62
-
Материал рукоятиMahogany Woods
-
Вес нетто (г)202
-
Вес брутто (г)279