Sakai Takayuki Нож кухонный Янагиба 293/455 мм
}} "Shimomura Тёрка кухонная малая 53/175 мм Stainless steel/Пластик")
}} "Shimomura Шинковка для овощей Cabbage Peeler")
}} "Suehiro #1000 Мусат алмазный 345×68×20")
}} "Shimomura Ножницы кухонные многофункциональные")
}} "Shimomura Тёрка кухонная для овощей")
}} "Suehiro #1000 Камень точильный водный 134x40x30")
}} "Suehiro #100 Камень для правки точильных камней 206x53x27")
}} "Shimomura Доска разделочная антибактериальная оранжевая")
}} "Suehiro Доска для полировки ножей + паста")
}} "Shimomura Точилка для ножей Togipro")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти 140/248 мм VG-10")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто 180/305 мм Inox 8A Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто 210/335 мм Inox 8A Stainless Steel")
}} "Murato Slim Нож кухонный Сантоку 168/295 мм Molybdenum Vanadium Stainless Steel")
}} "Murato Basic Нож кухонный Петти 130/240 мм Molybdenum Vanadium Stainless Steel")
}} "Masahiro MSC MC-300 Нож кухонный Сантоку 172/290 мм MBS-26")
}} "Fujitora Нож кухонный Петти 145/260 мм VG-10 Stainless Steel")
}} "Sakura Yui Нож кухонный Петти 132/241 мм Stainless Steel")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти 150/270 мм Inox 8A Stainless Steel")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Петти 138/243 мм DSR1K6")
Компания производитель: Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. Sakai City, Osaka, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 455
Длина клинка: 305
Длина режущей кромки (мм): 293
Наибольшая ширина лезвия (мм): 35.5
Толщина обуха (мм): 4
Материал клинка: High Carbon Steel [Shiroko or White Paper 1 steel]
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 61-63
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти: 147
Материал рукояти: черное дерево / рог буйвола
Ножны: да
Вес (гр): 272
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)455
-
Длина лезвия (мм)293
-
Длина рукояти (мм)147
-
Толщина лезвия (мм)4
-
Твёрдость HRC61-63
-
Материал рукоятичерное дерево/рог буйвола
-
Вес нетто (г)272
-
Вес брутто (г)485