Sakai Takayuki Нож кухонный Янагиба 293/451 мм
}} "Shimomura Измельчитель для овощей с сушкой")
}} "King Sun Tiger #1000 Камень точильный водный 100x25x19")
}} "Shimomura Шинковка для овощей Cabbage Peeler")
}} "Shimomura Доска разделочная антибактериальная зелёная")
}} "King #1000 Камень точильный водный 150x50x25")
}} "Suehiro #1000/#3000 Камень точильный водный комбинированный 130x40x27 на подставке")
}} "Shimomura Лопатка кухонная 75/305 мм Нейлон/Stainless steel")
}} "Shimomura Набор для тёрки и нарезки овощей, 3 насадки")
}} "Sakai Takayuki Рыбочистка 44/173 мм Латунь")
}} "Naniwa Резинка для ухода за ножами из высокоуглеродистой стали 50x40x20")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Петти 84/184 мм VG-10 (33 слоя)")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто 180/295 мм Damascus Hammered Stainless Steel (45 слоёв) / AUS-10 Alloy Core")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Янагиба 293/455 мм")
}} "Kikusui Нож кухонный Деба 115/240 мм Molybdenum Vanadium Stainless Steel")
}} "Kanetsune Seki Нож кухонный Гюйто 185/310 мм Shirogami 2 / SUS410")
}} "Sakai Takayuki Нож кухонный Гюйто 240/365 мм High Carbon Stainless Steel")
}} "Shimomura Нож кухонный Петти 125/226 мм Молибден-ванадиевая сталь")
}} "Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Нож кухонный Деба 105/220 мм Daido 1K-6")
}} "Seki Magoroku EdgeST Нож кухонный Янагиба 210/345 мм Molybdenum Vanadium Stainless Steel")
}} "Shimomura Нож кухонный Янагиба 210/350 мм Shirogami")
Компания производитель: Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. Sakai City, Osaka, Japan
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 451
Длина клинка: 300
Длина режущей кромки (мм): 293
Наибольшая ширина лезвия (мм): 35.5
Толщина обуха (мм): 4
Материал клинка: High Carbon Steel [Shiroko or White Paper 1 steel]
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 61-63
Угол заточки (гр):
Тип сечения: асимметричный
Заточка: односторонняя
Длина рукояти: 148
Материал рукояти: черное дерево / рог буйвола
Ножны: да
Вес (гр): 260
Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя
Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.
- Ножи
-
Тип ножаЯнагиба
-
Тип сталиHigh Carbon Steel [Shiroko or White Paper 1 steel]
-
Тип заточкиОдносторонняя
-
Длина ножа (мм)451
-
Длина лезвия (мм)293
-
Длина рукояти (мм)148
-
Толщина лезвия (мм)4
-
Твёрдость HRC61-63
-
Материал рукоятичерное дерево/рог буйвола
-
Вес нетто (г)260
-
Вес брутто (г)462